首页 > 经验资讯 > 美食经验 > 百叶结红烧肉的做法和配方

百叶结红烧肉的做法和配方

更新时间:2021-02-10 09:10:31

  1、主料:五花肉、百叶结。

  2、辅料:白酒蜂蜜、酱油醋八角。

  3、百叶撕成长条,打结,揪断;全部打完百叶结。

  4、五花肉冻后切块(稍冻后好切)。

  5、锅内煮水,放花椒姜块,将五花肉煮到变色,捞出,洗去血沫。

  6、锅烧热放油,下五花肉煸炒至吐油,放白糖炒到微微上色;顺锅边放入高度白酒炒,加入一点蜂蜜炒。

  7、倒入酱油炒上色,加上2勺醋,炒出香味。

  8、加水没过肉,加,八角,蒜瓣,姜片,盐,大火烧开转小火,将肉焖到8成熟。

  9、放入百叶结,继续焖,直至剩下少许汤汁;捡去八角姜块。

  10、转大火煸炒,直到汁收干即可。

关键词: 红烧肉 做法 配方