首页 > 经验资讯 > 美食经验 > 苹果曲奇饼干的制作方法

苹果曲奇饼干的制作方法

更新时间:2021-01-05 08:44:17

  1、食材:鸡蛋液33g、低筋面粉240g、巧克力200g、红曲粉2g、黄油120g、绵白糖75g、盐1g、泡打粉1g。

  2、黄油软化,加入盐和绵白糖,最好是糖粉,打到微微发白。

  3、分几次加入蛋液,每次都要搅拌到看不到蛋液为止,再加入下一次蛋液。

  4、低筋面粉和泡打粉过筛加入黄油中,用刮刀大致拌匀。

  5、取24g加抹茶粉,100g加红曲粉余下的面团揉条,上下微微整形,凹进去更像苹果,红色面团包裹一圈,绿色面团揉条放置上方。

  6、保鲜膜包裹好冷冻半小时。

  7、切片,盘中放好,要有空隙。

  8、烤箱160度预热,耐高温巧克力豆做为苹果核。

  9、中下层160度烤15分钟左右,后期注意上色,可盖锡箔纸,这样颜色比较好看。

  10、出炉,晾凉后装盘,刚烤好微微软,冷了会硬的。

关键词: 苹果 饼干 制作 方法