景点介绍

　　肇庆市西江酒文化馆位于肇庆市高要区蛟塘镇，距离高明明城高速路口车程仅10分钟。广佛肇城区前来本基地，车程仅需1-1.5小时。

　　本基地主要由西江酒厂生产区域和西江酒文化馆两部分构成。肇庆市西江酒厂有限公司的前身是始建于1953年的国营高要县酿酒厂，到今天为止，西江酒厂已有66年的酿酒历史。2004年乐从供销集团全资收购肇庆市西江酿酒厂,并于2005年元月在高要市蛟塘镇重新奠基成立了目前的肇庆市西江酒厂有限公司，酒厂于当年12月正式投产。前期投资超过6千万元，到目前总投资超过1亿元，酒厂占地面积208亩、建筑面积4万多平方米；拥有现代化的煮饭酿酒车间、传统的酒库车间、设备先进的包装车间，每小时可灌装8000瓶酒的自动化包装生产线、每小时可灌装4000瓶的药酒生产线、每小时可灌装2000瓶酒的异形瓶生产线。酒厂的检验设备齐全和精良，拥有美国进口的安捷伦气相色谱仪等先进的检测设备。酒厂建立了完善的质量管理体系，连续获得米酒、配制酒、果酒及葡萄酒食品生产许可证，并获得出口食品生产企业备案注册证，并通过了IS9001质量体系认证，HACCP体系认证。

　　西江酒厂目前年产米酒能力可达5万吨，药酒（保健酒）我生产能力2万吨，成为广东省最大的酿酒基地之一，广东省（非啤酒）酒类生产出口量最大的企业。酒厂主要生产销售酒类，包括白酒、配制酒、葡萄酒系列酒，并承接上述产品的OEM加工业务。主要产品有西江米酒、西江龙酒、肇宴酒、巴戟酒、田七补酒、姜露酒、桑果酒、花果露酒等等，产品远销香港、澳门、马来西亚、等二十多个国家和地区，深受海内外消费者的喜爱。

　　西江酒文化馆馆内包括文化体验区，投影展示区，产品销售区三大部分。文化体验区是为了让游客朋友们体验酒文化DIY而设置，可以开展团体建设互动，酒文化教学，酒文化讲座访谈等活动。投影展示区为时光长廊的形式，同学们走在时光长廊中观看宣传纪录片，仿佛置身于历史长河中，学习广式米酒的历史，把握传统酒文化发展之路。产品销售区为本基地向游客平价出售肇庆特产（如裹蒸粽，肇实等）与本基地特色产品（各种保健酒，广东米酒）为主。展馆外，设有粤酒酒家，可同时提供600余人的餐饮服务，主打肇庆乡村特色菜与顺德美食。酒文化主题公园，包括万缸园，流水酒缸池，客家围屋等设施，一步一景，配合酒文化文艺展示，展现广式米酒大家之作。

　　代岭南地区因“地远”，有“烟瘴”，且瘴毒对民众危害甚大，故宋官方对岭南实行优惠政策，允许民间酿酒，从而导致岭南酿酒成风。另岭南地区盛产稻米，而米酒的制作工艺简易，酿造时间较短，并其清淡可口的味道深受当地人喜爱。

　　酒，素有“百药之长"之称，将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定、安全有效，而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂，中药的各种有效成分都易溶于其中，药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力，提高疗效。

　　本基地是肇庆地区仅有，广东省内罕见的广式酒品工业旅游基地。本基地与肇庆市西江酒厂连为一体，游客朋友们从广式米酒，传统药酒的原料准备，生产制作到成果展示，每个步骤都可以一一参观学习。在酒文化展馆内，大家置身于如西江一般蜿蜒的时光隧道中，在声光画的交织下，在时光的流逝里，沉浸在由古至今西江引领的肇庆历史和酒文化历史中。其中一个短片形象展现宋朝以前肇庆的发展历史，一个短片形象展现明清时期肇庆酒文化发展历史，一个短片展示建国后西江酒厂发展历史。弧幕剧场的宽屏大银幕全方位形象展示西江酒厂的精湛的酿酒工艺和特色，展示了西江米酒从原料精选到工艺制作的细节，更增添饮酒的感染力，更凸显场景的沉浸感。游客朋友们走进展馆，恍如进入一个时光长廊，对广东米酒传统文化深入了解，配合课程引发思考。

　　在这里，游客朋友们不仅可以深刻了解广式米酒酿造技艺这一非物质文化遗产，还可以领略和陶醉于历史悠久的酒文化之中。定会对同学们的传统文化情怀与坚守文化自觉与文化自信有着巨大的推进作用!

　　开放时间

　　全年 9:00-17:00