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为什么有的绿豆会变的很硬煮不熟

更新时间:2020-07-03 00:00:00

因为是陈绿豆,也就是放的时间长水分蒸发完了,里面处于紧缩状态,开水煮不进去。

方法如下:

1、将绿豆洗净并控干水分,倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后,改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,待绿豆已酥烂,汤色碧绿时即可。

2、将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。

3、绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,

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