1、黄油可以直接涂抹在面包上吃。黄油在烹饪上的优势主要来自其独特的羶味和奶香，也是羧基化合物carbonyl和联乙酰diacetyl所形成的独特香味。平时把黄油直接涂抹在面包、饼干、华夫饼、松饼和吐司上直接吃，或者将黄油拌进土豆泥里吃，都能充分发挥黄油的美味。
2、黄油也可以融化后烹调多种料理。黄油的香味使黄油作为食用油，非常适合用来烹饪，人们除了会用黄油煎牛排、煮海鲜、烤蔬菜等，在各式各样的菜肴里使用黄油增添香气外，还会用黄油作为结合剂搭配一些配料来制作酱汁。
3、黄油在烘焙领域上应用也相当广泛。使用黄油和面粉处理而成的起酥面包多不胜数，大量的黄油带来表面酥脆，内里绵软的细腻口感。
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