如何用烤箱烤蛋糕

用烤箱做蛋糕的方法:

一.原料:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油、葡萄干。

二.步骤:1、准备好材料，蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里;

2、在打蛋盘里放入蛋黄和细砂糖，用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅;

3、边搅拌边加入色拉油和牛奶，筛入低筋面粉，慢慢搅匀至光滑;

4、在另一个的打蛋盘里放入5个蛋白，用打蛋器打至粗泡状态，蛋白里加入三分之一细砂糖，转中高速打至细腻的泡沫，再加入三分之一的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态;

5、把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态;

6、蛋黄糊搅拌完毕后，把蛋白霜倒入蛋黄糊盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻;

7、把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，倒完后在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来;

8、烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，上下火，150度，40分钟即可脱模。

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