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关东煮都有哪些食材

更新时间:2021-04-15 17:42:57

  1、关东煮主料有:

  (1)丸类:鱼丸、贡丸、猪肉丸、牛肉丸、还有火锅料之类的食物。蟹肉棒,香肠等。

  (2)蔬菜类:笋干、萝卜、马铃著、海带、海菜、豆腐干。

  (3)竹签:长15cm、18cm、20cm,粗2.0、2.5、3.02、大汤:水8斤烧开,放入100g咸味精,白糖3勺,鸡精少许,八角2粒,姜片3片,排骨味王粉2勺。高罐炖粉3勺。烧2分钟,品尝一下。然后分区放入以上食物,刚放入的和已经熟的要挑分开。

  2、原味沾酱:

  (1)锅烧5成热,加入少许油,加入1.5个切好的蒜头,注意油温不能太高,防止蒜头炸焦。

  (2)加入“加泰”牌香辣子1瓶。拌匀。

  (3)加入“加泰”牌水煮火鱼料3勺。

  (4)加入一瓶开水6斤。

  (5)加入老一种的“老干妈”内有花生的。

  (6)加入“味林”花生酱3勺。

  (7)加入白糖3勺,味精少许,鸡精少许。

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