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信丰萝卜饺具体怎么做的要求细节

更新时间:2020-07-04 00:00:00

原料:白萝卜2个、薯粉500g、猪肉100g、鲜鱼1条、酱油2勺、味精1勺。

做法:

1、将白萝卜切成块状,煮至八成熟,捞起沥干剁成泥状,配以油、盐、酱油、辣椒粉、味精、葱花等佐料。入锅快速翻炒,待出味时,用淀粉勾芡,成半糊状时出锅。

2、再将猪肉、鱼肉切成指甲大小的薄片,拌上酱油、味精。

3、以上馅料备好后,再进行擀皮。擀皮时,先将薯粉倒入加热的锅中,加适量冷水,待水沸后用锅铲快速拌匀,起锅时,将粉倒在案板上,反复搓匀,最后搓成长圆条,掐成小脐,然后

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