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鸡爪怎样做里面不硬

更新时间:2021-02-02 23:54:59

  1、首先准备好材料:鸡爪500克,色拉油适量,食盐适量,冰糖适量,葱1根,蒜3瓣,八角3个,干辣椒5个,料酒适量,老抽适量,腐乳汁适量,草果1个,麻椒1撮。

  2、将鸡爪去掉脚趾。

  3、放入冷水中烧开去除杂质。

  4、捞出洗净备用。

  5、锅内倒油后放入配料爆香。

  6、倒入酱油和料酒和腐乳汁。

  7、加入两碗水调成卤汁。

  8、将鸡爪放入卤汁中,加水要漫过鸡爪。

  9、大火将鸡爪烧开后改小火慢炖,炖至鸡爪皮软即可。

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