重庆的特产有重庆火锅底料、合川桃片、江津米花糖、石柱黄连、垫江咂酒、东溪豆腐乳、秀山金银花、白市驿板鸭、城口老腊肉、城口蜂蜜、永川松花皮蛋、永川豆豉、梁平张鸭子等等。
重庆火锅起源于明清时期，最初是嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，后因其独具一格的风味而渐渐受到人们的喜爱。重庆火锅鲜香麻辣、油而不腻，是极具代表性的重庆美食。
合川桃片始创于1840年，是重庆合川区的传统糕点之一。合川桃片采用上等糯米、核桃仁、蜜玫瑰等原料加工而成，其特点为粉质细润，绵软香甜，而且带有浓郁的桃仁、玫瑰香味。
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