麻辣火锅鸡做法

　　1、土鸡切块和葱姜一起焯水。

　　2、锅里不放油放入鸡块。

　　3、炒至表皮微黄。

　　4、锅里放入五香油烧至温热。

　　5、放入白糖火锅底料辣椒和花椒。

　　6、小火炒香。

　　7、放入鸡块翻炒。

　　8、放入老抽翻炒。

　　9、放入生抽翻炒。

　　10、翻炒大约3分钟。

　　11、倒入开水没过鸡块。

　　12、大火烧开后改小火40分钟。

　　13、芹菜洗净切小段。

　　14、山药去皮切成小段泡在凉水里。

　　15、土豆去皮切厚片泡在凉水里。

　　16、白菜切成条。

　　17、烤麸冷水泡软后切小块。

　　18、面筋撕成小条。

　　19、放入盐调味。

　　20、放入鸡精调味。

　　21、放入芹菜段出锅，用来吃火锅的可以不用收汁。

　　22、盛入小锅中放在电磁炉上边吃边涮菜。

关键词： 麻辣 火锅 做法