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酱油标准代码有哪三种

更新时间:2021-01-26 15:47:40

  1、GB/T18186-2000代表的是酿造酱油国家标准。

  2、DB37/T894-2007代表的是酱油地方标准。

  3、GB2717-2003代表的是酱油卫生标准。

  4、酱油的种类:

  (1)酿造酱油是指以大豆或脱脂大豆、小麦或麸皮为原料,经微生物天然发酵制成的液体调味品。

  (2)配制酱油是指以酿造酱油为主体,与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。

  (3)化学酱油也叫酸水解植物蛋白调味液。以含有食用植物蛋白的脱脂大豆、花生粕、小麦蛋白或玉米蛋白为原料,经盐酸水解,碱中和制成液体鲜味调味品。

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