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卤牛腩鸡爪鸡翅尖的做法

更新时间:2021-02-19 05:56:12

  1、先煮卤水,砂锅加入1500毫升清水。

  2、将五香老卤汁倒入清水煮开。

  3、搅拌一下卤水,一边煮卤水,另外一边将肉类食材焯水。

  4、牛腩、鸡爪、 鸡翅尖洗干净,冷水下锅,开火煮。

  5、烧开撇去浮沫,烧开后约三分钟不见有血水即可捞出了。

  6、用冷水冲洗,洗净浮沫,可以保持肉类的皮爽滑紧致一些。

  7、姜切片,卤水已经烧开,将姜片放入。

  8、加入牛腩烧开后小火焖煮半小时。

  9、鸡爪和鸡翅尖先不放,洗净晾干。

  10、牛腩卤煮了半小时之后将凤爪及鸡翅尖放入。

  11、放完用勺子轻轻搅动一下。

  12、烧烤后卤煮半小时即可关火了。

关键词: 鸡翅 做法