自己制作杨梅罐头可以保存多久

一般来说，自制杨梅罐头可以保存一年左右。最好不要太久，如果存储的话需要注意：

1、不要贮存太久。虽然手工水果罐头的贮存期很长，但也有一定的期限，所以若贮存太久，水果罐头发生变质，如长毛变色，就不要食用，以免发生食物中毒。

2、水果罐头要存放在干燥、阴凉、通风处。罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命；若放在阳光时常照射的地方，水果罐头本身容易起变化。因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。

3、标明生产日期。在罐头瓶身贴上制作的日期，且制作日期早的要先吃，尽快食用为宜。

《本草纲目》记载，“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药，性平、无毒。果核可治脚气，根可止血理气；树皮泡酒可治跌打损伤，红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节，食之会顿觉气舒神爽，消暑解腻。腹泻时，取杨梅熬浓汤喝下即可止泄，具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑等多种功能，有“果中玛瑙”之誉。

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