1、小麦是一种禾本科、单子叶的植物，也称麸麦、浮麦、浮小麦、空空麦、麦子软粒、麦，在全世界的可种植范围基本上都有分布。中国作为世界上最早种植小麦的国家之一，产量大和种植范围广，在华北（北京、天津、河北、河南、山西）、华东（山东、江苏、安徽北部中部）、华中（江西、湖北）、西北（陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆）、东北（辽宁、吉林、黑龙江）、西南（重庆、四川、贵州）和北方地区的内蒙古、新疆都是有分布的。
2、小麦中富含淀粉蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁，适合心血不足、心悸不安、多呵欠、失眠多梦、喜悲伤欲哭以及脚气病、末梢神经炎等人群食用，而且小麦还有养心安神、除烦等药用价值，对于治疗心神不宁、失眠、妇女脏躁、烦躁不安等有一定辅助效果。
3、小麦的产量会因种植品种、条件、环境、技术、气候、地区等的不同而有区别，但在正常情况下的小麦亩产量在700-900斤。但在一些地区管理得当的话，小麦的亩产量是能超过1000斤的。
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