1、准备材料：排骨500克，盐，酱油，油，蒜头，鸡精，糖，生粉各适量。
2、将排骨切小块，用盐、酱油、油、蒜头、鸡精、糖、生粉腌制10分钟调好味。
3、入蒸笼置于电饭锅上，与饭一起做，饭熟排骨即可。
4、排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，蒸出来的排骨会比较柴。
5、所有调味料拌匀后，最后一步用少少的干淀粉拌匀，在排骨表面形成薄薄的一层糊，这样蒸的过程中，能很好的保持排骨内部的水份，所以就会比较嫩。
6、电饭锅蒸排骨的做法虽然简单，但是要想味道好，丰富的材料是必不可少的。在蒸排骨的时候，也可以加上其他的菜肴在排骨下面，比如土豆之类的。蒸排骨之前，可以在排骨上抹上酱，这样排骨更加美味香浓。
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