闽南粉丝蒸扇贝的做法

　　1、扇贝10个、粉丝适量、大蒜适量、姜适量、小葱适量、红椒适量、蒸鱼豉油适量、生抽适量。

　　2、粉丝提前用温水泡软。

　　3、大蒜切末，红椒切末，姜切丝，小葱切葱花。

　　4、去除扇贝贝肉后部那块黑黑的内脏和裙边及腮，冲洗去里面的沙子，只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄。

　　5、扇贝壳也用刷子清洗干净。

　　6、把粉丝剪成小段,垫在扇贝底下。

　　7、锅中放油，油热后加蒜末和红椒末爆香，然后再加生抽炒香。

　　8、在每个装有粉丝与扇贝中倒入少许蒸鱼豉油，然后把炒香的蒜末放在每个扇贝上，再每个上面放入些姜丝。

　　9、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅。

　　10、把蒸好的扇贝去掉上面姜丝，撒上葱花即可。

关键词： 闽南 粉丝 扇贝 做法