龙骨肉多还是排骨肉多？怎么挑选排骨？

　　现在人们对饮食也都开始越来越注重了，开始懂得荤素搭配。除了吃一些新鲜的蔬菜之外，人们也都会选择买上一些肉来吃。龙骨肉多还是排骨肉多呢?这个问题不少人都比较好奇。

　　一、龙骨肉多还是排骨肉多

　　1. 根据猪身上的不同部位，是有龙骨和排骨的区别的。不过哪一种的肉是比较多的，实际上排骨是比龙骨的肉更多一些的。

　　2. 不管是排骨还是龙骨，都有着不错的营养成分。所以说，如果想要买肉更多一些的，就尽量去选择买排骨会更好一些。

　　二、怎么挑选排骨

　　1. 看颜色

　　如果是新鲜的排骨，那可以看得出色泽是比较鲜艳的。要是看到排骨表面黯淡无光，那就说明是已经放置了很长时间的排骨了，这样的排骨并不新鲜。我们在购买任何食物的时候，其实都是可以通过来看食物的颜色，去辨别食物是否足够的新鲜。

　　2. 看手感

　　在购买排骨的时候，先要轻轻地按压一下排骨，如果可以快速地反弹回来，那就说明这样的排骨其实是比较新鲜的。可如果排骨在按压过后，很长时间都不能够弹回来的话，就意味着这样的排骨已经不够新鲜了。

　　3. 闻味道

　　这是一种比较直接的方式。当我们去菜市场的时候，很多菜都是可以直观地闻得到味道的。而走到排骨区的时候，假如说排骨的味道是一种比较淡的腥味，这种排骨比较新鲜。可要是闻到一股腥臭味，就说明有腥臭味的排骨，放置的时间已经比较久了。

　　排骨已经是很多人家庭当中常见的菜品了，如果说用排骨做菜的话，排骨汤其实也是非常好喝的。龙骨肉多还是排骨肉多呢?自然是排骨的肉会相对更多一些。只不过在挑选排骨的时候，还是有很多需要注意的地方的。毕竟排骨的价格也并不是特别便宜，还是需要谨慎地进行挑选的。

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