首页 > 经验资讯 > 其他经验 > 烧烤算不算油炸食品

烧烤算不算油炸食品

更新时间:2020-07-02 00:00:00

从理论上烧烤不算油炸食品,烧烤是烧烤,油炸是油炸。

不宜多吃。

肉串在烤制前腌制时间过长,容易产生亚硝胺,这是一种致癌物质。另外,肉直接在高温下进行烧烤,被分解的脂肪滴在炭火上,再与肉里蛋白质结合,就会产生一种叫“苯并芘”的致癌物。而烧烤的主要燃料木柴、煤炭、谷糠、秸草、液化石油气等燃烧后均会产生苯并芘。该物质是强烈的致癌物,吃多了贻害无穷,可导致多种疾病。

烧烤完成后,肉的表面被烤焦,容易产生含烃物质,这种物质也是导致癌症的一大因素。但肉的内部没有烤熟,特别是内

关键词: 烧烤 油炸 食品