酱鸡做法图解

　　1、将鸡的鸡爪剪下去掉足尖，鸡头和鸡脖分开，去掉鸡尖备用。

　　2、将香葱打结备用。

　　3、将姜拍散备用。

　　4、接着在碗中倒入生抽、料酒、醋、糖、盐、清水调成料汁备用。

　　5、锅中热油，放入鸡身小火煎至金黄。

　　6、放入鸡爪、鸡脖、鸡头。

　　7、将调好的料汁倒入锅中没过鸡的一半，大火煮沸。

　　8、把葱姜放入锅中，盖锅盖小火煮10分钟。

　　9、然后将鸡翻面，盖上锅盖再小火煮10分钟。

　　10、鸡煮好后盛出放凉。

　　11、滤出卤汁备用。

　　12、最后将放凉的酱鸡改刀装盘，淋上卤汁。

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