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大闸蟹的哪个部位最好吃

更新时间:2020-07-13 00:00:00

大闸蟹最好吃的部位是蟹黄和蟹膏。九月份之后,大闸蟹开始蜕壳,等到大闸蟹彻底蜕壳结束,大闸蟹体内的性腺就会逐渐发育,此时的蟹黄含量会逐渐减少,但是蟹膏却会逐步增大,等到大闸蟹体内的蟹黄和蟹膏各占一半的时候,色、香、鲜、嫩一应俱全,让人回味无穷。

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