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鸳鸯鱼锅的做法步骤

更新时间:2021-03-03 20:24:04

  1、鱼头洗净放入不粘锅煎至。

  2、煎至两面金黄关火。

  3、汤锅加热放入葱姜。

  4、再放入半个鱼头。

  5、冲入适量的开水。

  6、加少许白酒煮至鱼塘奶白,加盐,胡椒粉调味成为白汤备用。

  7、准备好红汤的调味料。

  8、锅中油烧热放入火锅底料炒出香味。

  9、再放入葱姜蒜辣椒爆香。

  10、加入适量清水。

  11、加入料酒。

  12、加入盐。

  13、加入白糖。

  14、煮上5分钟出香加入鸡精。

  15、放入另外半个鱼头煮上5分钟。

  16、然后把红汤和白汤分别盛入鸳鸯火锅中,加入红枣,胡萝卜片,番茄片,枸杞。

  17、随酒精炉和配菜一起上桌,边煮边加入配菜。

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