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辣椒油加哪些调料香

更新时间:2020-06-29 00:00:00

一、材料:红辣椒,植物油,花生米,芝麻,花椒,大料,茴香,砂仁,丁香,豆蔻,桂皮,白胡椒粉。

二、方法:

1、将干辣椒放入锅内用文火慢炒至见黑时出锅,晾后制成粉末;

2、将干花生米,干芝麻混合后用不锈钢磨磨成面糊状,放入锅内用文火炒至粉状,加水后用旺火快速炒至粉状,再用文火慢炒至沙沙响时拌入辣椒粉;

3、装入干净特制的纺织袋内滚动挤压便可得到红色的油,将其它调味料和中药烘干粉碎混合即可。

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