韩国冷面做法

原料：韩国荞麦面。

配料：葱10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、萝卜100克、牛肉200克、鸡蛋1个、熟牛肉100克、黄瓜100克、韩国辣白菜100克、苹果适量。

调料：胡椒粉1克、冰糖10克、柠檬汁、韩国辣椒油、韩国生抽。

做法：

1、将葱、姜、桂皮、大料、萝卜、牛肉，切成半个手指大小，慢火煮一个小时；

2、加入胡椒粉，然后将汤过滤至没有杂质的清汤；

3、往汤中加入冰糖，加热到冰糖融化后再加入韩国生抽；

4、最后加入切好的黄瓜片、少量的苹果和柠檬汁；

5、将韩国荞麦面煮熟后用凉水浸泡，直到凉了为止；

6、准备好配菜：熟鸡蛋、苹果片、韩国辣白菜、熟牛肉片、鲜黄瓜丝；

7、将事先冰好的汤和配菜一起装盘，撒如芝麻完成。

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