江津区美食

江津区美食有重庆酸辣粉、江津米花糖、江津芝麻杆、江津酸菜鱼、陈有良尖椒鸡等。

1、重庆酸辣粉：酸辣粉很早以前流传于四川民间，它取材当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。后来经过不断的演变和调制而正式走上街头，成为大街小巷的一种特色小吃。

2、江津米花糖：具有近百年历史的传统名特产品“玫瑰牌”和“荷花牌”产品为名优品牌。

3、江津芝麻杆：芝麻杆的做法历史悠久，在制作过程中您也能感受到这些特色美食的魅力。芝麻杆是很有特色的重庆特色小吃，芝麻杆以芝麻 为主要材料，烹饪的做法煮菜为主，口味属于清香味。

4、江津酸菜鱼：“酸菜鱼”是元帅聂荣臻的故乡-----江津的名菜。创始人邹开喜，双福镇人。民国时期，其父为一乡厨，先是四处走方，为村人的红白喜事操劳度日，后来集攒了一些银钱，便在津福正街上开得一家路边小馆卖家常菜。改革开放后，四海为家的邹开喜回到家乡，重操父业，让邹家伺厨的传统得以延续。

5、陈有良尖椒鸡：这是陈有良夫妇苦心经营二十多年餐饮，琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜，独家首创，而今已申请注册商标专利，使消费者和经营者的权利同时得到有效保障。 陈有良尖椒鸡发展至今，已成为远近闻名深受广大消费者青睐的一道名菜。

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