首页 > 经验资讯 > 美食经验 > 透明蒸饺怎样做

透明蒸饺怎样做

更新时间:2021-01-15 01:12:31

  1、主料:土豆淀粉1份,小麦淀粉2份 。

  2、操作步骤:将1份土豆淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀;倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用普通方法操作,即可做出水晶饺子皮。

  3、馅料的配制。牛肉馅375克,肥肉75克,葱8根,姜末1茶匙。料酒2匙、酱油2匙、盐适量、黑胡椒适量、葱姜水半杯、麻油4匙。

  4、牛肉馅和肥肉馅一同剁细,拌入所有调味料调匀,再加入切碎的葱花和姜末,顺同一方向拌匀即成馅料。

  5、水晶饺子皮包好馅料后,上锅大火蒸透,饺子皮就是透明的了。

关键词: 透明 蒸饺 怎样