立冬，二十四节气之一，在每年公历11月7-8日之间交节。立冬是季节类节气，表示自此进入了冬季。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。2022年立冬节气时间：公历2022年11月7日18点45分18秒，农历十月十四号，星期一。
立冬的习俗
1、祭祀
立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日，在我国部分地区有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖灵祭祀，以尽为人子孙的义务和责任，祈求上天赐给来岁的丰年。
2、补冬
谚语 “立冬补冬，补嘴空”，古时农民劳动了一年，利用立冬这一天要休息，顺便犒赏一家人的辛苦。便在立冬这天杀鸡宰羊或以其他营养品进补。立冬“补冬”，家家户户要熬制草根汤，将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，捞去根块，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。
3、酿黄酒
在浙江绍兴，人们往往会在这一天酿制黄酒，冬季水质清冽且温度较低，适合酿酒，在冬天喝一杯黄酒，让身体温暖起来也是一件极令人享受的事情。
4、吃饺子
在北方地区，立冬日则有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的谚语，因冬日寒冷，耳朵比较容易冻坏，而饺子的形状又酷似耳朵，所以人们认为吃点像耳朵的饺子可以帮助人们补补耳朵，以免被冻坏冻伤。此外饺子对于北方人有着非常重要的意义，它象征着两个时节的交替即“交子之时”，作为秋冬日的交替时分，立冬日自然也要吃饺子。吃饺子也得讲究馅料，在天津地区，人们吃饺子多用倭瓜作为馅料，倭瓜是北方的一种常见蔬菜，主要在夏天购买，人们则在购买之后放至阴凉处，经长时间的放置之后倭瓜会逐渐的“糖化”，做成馅料之后味道与新鲜倭瓜大有不同，深得天津地区的人们喜爱。
5、吃赤豆糯米饭
立冬之夜，还有全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，他的儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以驱避疫鬼，防灾祛病。
6、舂“交冬糍”
立冬这一天，有的地方民间风俗有舂“交冬糍”，用来庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，揪成乒乓球大小，细细地揉成团，做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里，食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。
7、吃羊肉
羊肉性甘，大热，属火，能补元助阳，治疗体虚瘦弱，可御寒益气，安心止惊，有很强的营养作用。秋冬后的羊肉味道尤为鲜美。我国除了塞外边睡，如内蒙古、西藏等地，一般都在深秋开始吃羊肉，到立春为止。如浙江的长兴等地，农历八月就已经设店，宰羊出售。有民谚道：，月初一羊开刀。”一直到过了除夕才停止售卖。沿太湖流域，盛产绵羊。冬令时节，羊肉也是时令之物。
8、冬泳
有意思的是，庆祝立冬的方式现在也有了创新，在哈尔滨，立冬之日，黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江，以这种方式迎接冬天的到来。
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