1、用料：面粉500克，肉馅300克，鸡蛋2个，虾几只，洋葱1个。
2、首先和面，面粉加入半勺小苏打粉，一勺酵母粉和成光滑的面团，放温暖处醒发到一倍大。
3、调馅，鸡蛋打散炒熟，虾仁洗净切小块，洋葱切碎加油略炒一下。肉馅加油，葱姜末，盐，生抽老抽，适量水搅打均匀，再加入上面的鸡蛋，虾仁，洋葱，拌匀成馅。
4、包制，面醒发好后做成小剂子，分别擀开抹油，卷起略醒后，擀成皮包制。
5、烤制，煤气灶放小铸铁锅刷油，把包好的馅饼压扁一点放入，两面略烙出花纹时移入空气炸锅的烤蓝内180度8分钟左右。中途可打开翻面一两次。
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馅饼
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