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为什么芒果放时间久了就变黑了

更新时间:2020-09-19 00:00:00

芒果属于热带水果,比较怕冷,不适宜放在冰箱中冷藏,低温时果皮会变为黑色。果皮发生凹陷,出现一些黑褐色的斑点,就说明水果被冻伤。

冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。果肉的颜色会变成褐色,并开始腐烂。 热带、亚热带水果之所以害怕低温,与它们的生长地区和气候有关。一般来说,在温暖地区,尤其是夏季栽培生长的水果,比在气候较冷的地区和秋季栽培生长的水果耐低温的能力要差。因此,一些温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里可以起到保鲜的作用,而香蕉和芒果在十几摄氏度的温度下保存,果皮就会变黑。

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