1、食材：五花肉一斤、大葱1段、八角2颗、盐1勺、桂皮适量、香叶3片、花椒6颗、冰糖1小块、料酒1勺、干山楂片4片、酱油适量、姜一大块。
2、五花肉冲洗干净。
3、锅里放水，把五花肉放入水里，水要盖住五花肉，开火煮开。
4、3分钟后，将五花肉捞出，倒掉煮五花肉的水。
5、准备好的佐料倒入卤锅煮开，放入五花肉。
6、大火煮开后转小火慢慢炖2小时。
7、用筷子，插一下五花肉，看看烂了没有，如果没有烂还要在卤煮一会。
8、通过长时间的焖煮，五花肉已经很软烂了，可以起锅了。
9、把五花肉切成所需要的大小，夹在饼里就可以吃了。香糯软烂，还真的很美味呢。
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