首页 > 经验资讯 > 美食经验 > 干锅牛肉怎么做

干锅牛肉怎么做

更新时间:2021-01-16 02:43:48

  1、牛肉400克、白萝卜1个、青蒜5棵、鸡精2克、葱1段、姜5克、八角2个、桂皮1小片、干辣椒5个、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高汤800毫升。

  2、做法:大葱切段,姜切片,青蒜切段,干红椒切段,牛肉先横纹切片,再切成半厘米左右宽的细条,在清水中泡几十分钟,尽量泡掉多一点的血水。

  3、锅入油,爆香葱姜,干红椒、八角和桂皮。牛肉细条入锅中,大火翻炒。

  4、锅中会有一些血沫水,尽量大火将其炒干,实在炒不干就沥掉一些,加入老抽、料酒、糖和高汤。

  5、倒入高压锅,大火烧开转中小火焖30分钟左右至牛肉软烂,萝卜去皮,切成细条。

  6、待高压锅气消后开盖,入萝卜条、盐,注意不要盖盖子,中小火煮10分钟左右至萝卜入味,吃时转入小火锅内,散上青蒜和鸡精即可。

关键词: 牛肉 怎么