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蛋糕内部湿黏怎么补救

更新时间:2022-10-08 16:23:50

  蛋糕内部湿黏的补救方法:可以降低烤箱的温度再试,或需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料,或增加少许面粉,或将面糊量减小一点即可,或搅拌蛋清的动作幅度要大,从底部往上翻拌即可。

  蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料,经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

  蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来,蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油、液体、香精和发酵剂。

  蛋糕一般有海绵蛋糕和戚风蛋糕。戚风蛋糕是改良的海绵做法,是一个美国厨师发明的,里面除了蛋、面粉、糖,还放了植物油、水。

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