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商业蜂蜜软麻花的做法和配方

更新时间:2021-03-23 02:18:37

  1、主料:中筋面粉250克。

  2、辅料:蜂蜜1匙、鸡蛋1个、发酵粉(酵母)3克、无铝泡打粉2克、小苏打粉1克、白糖35克、黄油15克、玉米油5克、温水80克。

  3、做法:

  (1)食材备好。

  (2)面粉加入蛋液。

  (3)加入一勺蜂蜜。

  (4)黄油加热成液体加入。

  (5)加入少许玉米油。

  (6)加入白糖。

  (7)发酵粉,泡打粉,小苏打粉加入适量温水搅匀。

  (8)面粉最后加入酵母苏打水合成光滑的面团放温暖处发酵。

  (9)发酵到原来的两到三倍大就可以做麻花了。

  (10)面团取出排气揉光分成小份,搓成细长条。

  (11)每四根面条顺着一个方向搓紧。

  (12)搓好前后两端合拢一个麻花就成功了。

  (13)搓的费力就编成三姑麻花辮。

  (14)搓好后放入热油锅里小火炸熟即可。

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