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鱼胶炖牛奶的做法

更新时间:2021-01-10 11:40:10

  1、鲜奶一支半,花胶数片,冰糖适量。

  2、白花胶,较为薄身,所以无需提前泡发,使用之前,简单的拖拖水,一分钟左右,就已完全软下来。把鲜奶倒入炖盅,将浸软的花胶煎成小块,扔进鲜奶里。

  3、放进炖盅,隔着水蒸。炖的方法,一开始先大火煮滚了水,然后开中小火600度左右,炖半个小时,半小时之后,调到400火,慢火,继续炖一个小时。。。炖煮合共一个半小时。

  4、一个半小时之后,先不急着喝,盖着盖子,继续焖个二十多三十分钟左右。这焖一焖的效果,胶质可以出得更彻底。

  5、最后再揭盖子,倒入适量的冰糖加热至融即可饮用。

关键词: 鱼胶 牛奶 做法