柠檬膏炖稀了有增加熬制的时间、多加点冰糖继续熬制、做好保温工作三种补救方法。
1、增加熬制的时间。将炖稀的柠檬膏倒入锅中,小火慢炖,直到浓稠为止。
2、多加点冰糖继续熬制。在柠檬膏中加入冰糖继续熬制可有效增加黏稠度。
3、做好保温工作。炖好后保温也很重要,可以让柠檬膏更加黏稠。
制作小贴士
1、清洗柠檬一定要用盐使劲搓,毕竟需要长时间炖煮,要尽可能去掉表面的腊。
2、切柠檬片的时候一定要注意安全,尤其是切最后两刀,小心手别被划伤。
3、去掉柠檬的籽是非常重要的步骤,一定要小心去干净。
4、柠檬和冰糖的用量比例大概是1:1.5,相当于1000克柠檬要用1500克黄冰糖。
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