大青盐，原名戎盐，为氯化物类石盐族矿物石盐的结晶体。具有泻热、凉血、明目、润燥的作用。它的化学成分主要为氯化钠。此外还夹杂有氯化钾、氯化镁、氯化钙、硫酸镁、硫酸钙和铁等，其所含杂质多半是机械混入物。它不同于而一般食盐为精制盐，化学成分主要是氯化钠。和普通大粒盐的成分也不同。
大粒盐粗盐为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎晒而成的结晶，即天然盐，是未经加工的大粒盐，主要成分为氯化钠，但因含有氯化镁等杂质，在空气中较易潮解，因此存放时应注意湿度。粗盐能刺激和促进皮脂腺的分泌，有助于排出体内老化物和去除表面死皮层，从而令肌肤得以更新。
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