1、食材:濑尿虾8~10只,酱油50毫升,蒜头4~8粒,姜片10克,辣椒4~8条,香菜3棵,油爆花生米30克,食盐5克,
2、麻油几小勺。
3、洗净濑尿虾,用干净的刷子或牙刷,一只一只洗,后用干净的清水泡2分钟。
4、将所有备料,准备齐全,蒜头拍碎,姜片切好,辣椒切段。
5、将蒜末、姜片、辣椒、食盐混在一起,加上10毫升酱油,均匀搅拌。
6、将已经充分洗净的濑尿虾放入瓷器里,搅拌好的酱料倒入,充分搅拌,再加入剩下的40毫升左右的酱油和几小勺麻油,以及香菜,在充分搅拌,尽量让濑尿虾充分侵泡在酱汁里,然后盖上盖子。
7、每个2~3个钟,搅拌一次,每次1分钟左右。
8、一般半天便可食用了,如果侵泡上一天,味道就更鲜美了,在食用的时候,可适当加入一些油爆花生米,这样吃起来更香。
关键词:
泡菜
怎么