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公筷公勺的使用规范

更新时间:2021-04-29 07:48:24

  1、宾客用餐前,应主动了解餐饮经营场所公筷公勺配置情况,主动要求配备公筷公勺。

  2、宾客用餐时,应先使用公筷公勺取菜(汤),放置在自用餐具内,再以私筷私勺进行食用。

  3、宾客使用公筷公勺应注意公共卫生,使用后应立即放还至原位,以便其他宾客使用。

  4、使用公筷取菜宜适量,不可将多取的菜返回盛器;使用公勺舀汤不宜太满,并应停留片刻,待汤汁不再滴落时再移入小碗中,以免汤、羹等洒落到餐桌或其它菜点上。

  5、用餐过程中公筷公勺不足或被污损,应及时通知服务人员补足或更换。

  6、餐饮经营场所应设计适当的服务用语,提醒、引导客人使用公筷公勺,促进习惯的养成。

  7、餐饮经营场所应在醒目位置张贴、摆放、播放推广使用“公筷公勺”的宣传海报、台卡、视频等,营造良好氛围,发挥引导作用。

关键词: 使用 规范