1、食材用料：鸡翅6个、哈密瓜300克、青椒1个、红辣椒半个、油适量、白糖适量、番茄酱适量、醋适量、一品鲜适量、淀粉适量、姜丝适量、料酒适量。
2、哈密瓜去皮切块。
3、料酒、醋、一品香、白糖、姜丝、微量淀粉调汁，鸡翅腌半小时。
4、红辣椒切圈，绿辣椒切片，姜丝少量
5、如有番茄酱最好，因为烹饪时家里没有番茄酱，用西红柿一个配白糖磨成汁替代番茄酱，加入酱油、醋微量调汁。
6、锅大火加热，放入油，加热至七八成温度，调成中火，放入腌制好的鸡翅炸至金黄色。
7、炸好的鸡翅控油出锅。
8、将调好的汤汁放入油锅，待汤汁加热泛泡。
9、倒入准备好的哈密瓜中火翻炒。
10、再倒入控好油的鸡翅，倒入辣椒，姜丝，倒入白糖，进行翻炒，收汁。
11、收汁出锅，放几个圆形辣椒圈点缀。
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