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请问驴肉丸怎样做用什么材料

更新时间:2020-07-01 00:00:00

主料:驴肉300克、猪肉(肥)150克

辅料:油菜心100克、木耳(水发)30克、鸡蛋75克

调料: 大葱20克、姜10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、香油5克

做法:

1、葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成末;驴肉剁成细泥,加葱姜水沿一个方向搅拌上劲,再加肥肉末、鸡蛋、干淀粉、盐、味精、胡椒粉搅匀;

2、小菜心片成两半,与木耳一起用开水焯出;

3、勺内

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