甜面酱可以做什么菜

　　1、甜面酱适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁、红烧茄子、炸酱面、京酱肉丝等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。

　　2、红烧茄子的做法：

　　主料：茄子300g。

　　辅料：油适量、盐适量、甜面酱适量、葱花适量、蒜适量。

　　步骤：

　　（1）准备圆茄子一个。

　　（2）切块备用。

　　（3）上锅放油爆炒葱花，加适量甜面酱。

　　（4）倒入切好的切块翻炒。

　　（5）加盐加少许酱油，微炖。

　　（6）准备些蒜切片。

　　（7）待茄块都熟透，加蒜片鸡精炒匀出味即可。

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