霜降吃什么菜谱 霜降时节菜谱精选

　　导读：节气之间的食谱是不互通的，因为不同时节吃不同食物，即使是同样的食材，也可以做出不一样的养生食物。如今是霜降节气，那么霜降吃什么菜谱呢？以下是小编带来的霜降时节菜谱精选，感兴趣的朋友来瞧瞧吧。

　　霜降吃什么菜谱

　　1.羊肉汤

　　霜降的时候是比较适合吃羊肉汤的。因为大家遵循的是霜降滋补的原则，而羊肉汤是有暖身暖胃，补气作用的，所以在霜降时节多吃多喝一些羊肉汤会比较的好。

　　2.天麻炖鸡

　　霜降时节也是天麻大丰收的时节，这时候的天麻有非常好的滋补作用，因此将天麻切片与食材放在一起炖，比如天麻炖鸡，是会有非常好的食补作用。当然有些人吃不惯天麻的话，可以少放一些，毕竟它的药味比较重一些，多放一些鸡肉，多放一些味精，这样可以更鲜一些。

　　3.萝卜汤

　　霜降时节的萝卜其实是非常好吃的，因为霜降后，萝卜的甜度会比较高一些，所以适合用萝卜来煮汤喝，比如大家常喝的萝卜牛肉汤，萝卜排骨汤，萝卜羊肉汤等等，都非常的不错，据说这时候的萝卜，它的营养价值都赛过人参了。现在还有一些水果萝卜是可以直接吃的，大家也可以买上一些来吃。

　　4.藕片

　　霜降时节，其实藕也是丰收的时节，这时候的藕特别的鲜嫩，而且藕当中富含的各种维生素以及营养物质特别的好，因此适合在霜降时节吃。藕的食用方法有很多，可以把它切片清炒，也可以用来煮汤，还可以拿制作糖藕来吃，口感非常的不错。

　　霜降时节菜谱精选

　　汤类：

　　1、银耳银杏乌鸡汤

　　材料：乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量。

　　做法：乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块。乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水。银耳用清水浸透，撕成小朵。大枣、银杏分别洗净。汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成。

　　功效：滋阴养血、润肺养胃、美容养颜。

　　2、猴头菇鸡汤

　　材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片。

　　做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净。鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净。鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时。最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。

　　功效：补脾益气，助消化。适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症。

　　3、板栗老鸭汤

　　材料：鸭半只、板栗250克、食盐5克，陈皮10克，水适量。

　　做法：陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫。板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳。将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时。最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可。

　　功效：板栗有养胃健脾的功效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺。

　　粥类：

　　1、银耳白果粥

　　材料：香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许。

　　做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半。文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成。

　　功效：具有养阴润燥、益肺止咳的功效。适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用。

　　2、红枣花生山药粥

　　材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克。

　　做法：山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净。加水适量，先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅。煮10来分钟就好了。

　　功效：红枣具有补气血、健睥胃的作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气，还可以补血;山药补脾养胃、补中益气。本粥养脾补血，滋养容颜。

　　3、黑豆柿饼粥

　　材料：黑皮青豆25克，大黑枣5个，柿饼1个，糯米30克。

　　做法：黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开，黑枣去核，柿饼切片，糯米洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内，加适量清水，慢火煎30分钟，然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。

　　功效：此粥可补脾、益肺。治肺虚久咳。

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