3分钟即可。再复炸1分钟。准备鸡脯肉、鸡蛋、面包糠等食材。将鸡脯肉洗净切片，再改切细条，条要粗细均匀。
在切好的鸡肉条中加入糊椒粉、料酒、盐、糖等调料，腌制15分钟使其入味。取鸡蛋打散，将鸡柳放入其中，让鸡柳充分蘸上鸡蛋液。
取盆放入适量面包糠，将浸过蛋液的鸡柳全沾上面包糠。热锅注油，将鸡柳胚放入其中，中火炸制约3分钟捞出，稍等再入锅二次炸制1分钟即可出锅。
鸡肉含有维生素Ｃ、Ｅ等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
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