首页 > 经验资讯 > 美食经验 > 酸酸菜鱼的做法

酸酸菜鱼的做法

更新时间:2021-01-03 01:24:00

  1、取一块处理好的鱼肉切成溥片,将切好的鱼片用清水冲洗两三遍。

  2、加入料酒、生抽、生粉、白胡椒粉、蛋清抓匀,再加入食用油反复抓匀静置20分钟。

  3、酸菜切好。

  4、葱姜蒜切碎、干辣椒切段。

  5、锅烧热下油、将花椒粒炒香。

  6、加入葱姜蒜、干辣椒炒香。

  7、加入酸菜翻炒两三分钟左右、炒出酸菜的香味。

  8、加入一碗水烧开。

  9、烧开后加入腌好的鱼片不要翻动,煮三至五分钟。

  10、加入葱花盛盘。

  11、另起锅加入油烧热,放入干辣椒、白芝麻炒出香味。

  12、将炒香的辣椒倒入鱼汤盘里。

关键词: 酸酸 做法