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空心大麻球的配方及做法

更新时间:2020-08-18 00:00:00

主料:糯米粉700克。

辅料:泡打粉5克。

调料:白芝麻、适量水100毫升、白糖50克、植物油

1、水加糯米粉700克和成面,分成10个均匀小块,入锅中大火煮5到6分钟至面块飘起;

2、将面块捞出放在剩余的糯米粉内,快速顺向拌成雪花状加入泡打粉、食粉、白糖,揉成一个面团;

3、取500克面块入芝麻上滚,大约粘75克至100克,用120度油温边浸炸边用手勺不断压,小火加温至160度,发至6倍大外皮硬脆时即可。

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