蒜蓉西兰花

　　1、西兰花一棵，掰成小朵放淡盐水中浸泡十五分钟左右；

　　2、浸泡后的西兰花洗净，入开水锅中焯水，水里放少许的盐和油，烫至西兰花断生后，捞出沥水；

　　3、炒锅放适量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黄色；

　　4、放入西兰花翻炒；

　　5、快速翻炒后，放入适量的盐，炒匀后放少许的鸡精；

　　6、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均匀即可出锅。

　　小窍门：

　　焯水后的西兰花基本已熟，快速翻炒快速出锅。

关键词： 西兰花