广西灵山粽子的做法和包法

材料：五花肉、盐、糖、酱油、酒、花生油，糯米；

鲜肉粽做法 ：

1、里肉腌制，五花肉拌入调料后腌上一个晚上；

2、糯米不用浸泡，直接洗好沥干水便可使用，包粽子的糯米需要预先调味，否则煮好的粽子会太淡；

3、糯米调味，洗好的糯米加入盐、酱油拌匀，再加入适量的花生油拌好 ；

4、将包好的粽子放入开水中熬煮三个小时。

豆沙粽原料：甜豆沙、糯米、红豆、枧水、花生油；

豆沙粽做法：

1、糯米的腌制，洗好的糯米拌入枧水，搅拌均匀；

2、拌入枧水后把米放上5至10分钟，让糯米充分吸收枧水后，加油搅拌均匀，最后加入清洗过的红豆搅拌均匀。

3、将包好的粽子放入开水中熬煮三个小时。

粽子的包法：

1、将两张棕叶叠加，折叠呈漏斗装；

2、放入少量糯米；

3、放入辅料；

4、再加盖一层糯米；

5将棕叶裹紧；

6、用绳子将粽子绑紧。

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