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鹌鹑蛋怎么做高汤

更新时间:2021-01-04 18:04:56

  1、乌鸡一只,鹌鹑蛋6只,黄芪、党参、当归少许。

  2、将它们用水稍微洗净泡一下,将洗净的黄芪, 党参, 当归放入腹中,再放入两, 三片姜片。

  3、将准备好的乌鸡放入容器中,加入烧没过鸡的水, 大火烧开。

  4、同时将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水,加入适量的盐。

  5、大火烧开后三分钟关火将盖上, 焖上五分钟。

  6、再放入冷水冲一下, 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了。

  7、准备好一些鹰嘴豆, 放入跟鸡一起煮,水开后先撇去浮沫, 再转为小火。

  8、小火煲上四十分钟后, 下入剥好的鹌鹑蛋,再加入新鲜的蘑菇,再小火煲上二十分钟。

  9、煮好后加入适量的盐和白胡椒调味, 加入小葱。

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