面包蛋黄酥粒的配方和做法

　　1、主料：黄油65g、低筋面粉160g、熟蛋黄2个、鸡蛋1个；辅料：白糖60g、盐1g、泡打粉2g、水15g、黑芝麻适量，把黄油溶化。

　　2、加入鸡蛋、白糖。（留一点蛋液，涂刷表面用）。

　　3、再加泡打粉、盐搅拌均匀。

　　4、筛入低粉。

　　5、用筛网把熟蛋黄过筛后加入。

　　6、上下翻拌。和成光滑面团，饧发20分钟左右。

　　7、均匀的分成11个生坯，团球后装入烤盘。

　　8、将其轻轻按扁。

　　9、用细毛刷刷蛋液。

　　10、撒一些黑芝麻。

　　11、烤箱预热180度后，放入中下层烤10分钟。

　　12、然后放中上层烤8分钟。

　　13、取出烤盘，自然晾凉。

　　14、装盘即可食用。

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