1、主料：牛腱子300克。
2、辅料：青花椒10克、青椒2个、小米辣3个、菜籽油适量、盐少许、生抽2勺、凉白开水适量、白砂糖适量、蒜适量、姜3片、黄瓜1根、香料适量。
3、牛腱子肉洗干净，冷水泡去血水。锅中加入适量的水，放入牛腱子肉加入香料和姜片煮至熟透。
4、青椒，小米辣切好。蒜压泥放入碗中。
5、接着加入香油，生抽，白糖，盐，凉白开水混合均匀。
6、黄瓜洗干净，切丝放入盘中间垫底。
7、煮熟透的牛腱子肉切薄片。
8、切好的牛肉整齐的摆入盘中，黄瓜薄片摆盘。调好的汤汁淋在牛肉上。
9、锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后关火约1分钟后，加入青花椒翻炒两下。然后将花椒和油一同淋入盘中牛肉上就可以了。
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牛肉
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